Кипячёная вода — это простая, но важная тема, особенно когда речь идёт о здоровье. Вредна она или полезна?
Кипячение убивает бактерии и делает воду безопаснее, но не очищает её от тяжелых металлов, нитратов и хлора. Более того, при длительном кипячении часть жидкости испаряется, а концентрация солей увеличивается.
Если водопроводная вода жесткая, на стенках чайника оседает накипь – это соли кальция и магния. Пить такую воду не вредно, но и пользы от неё мало. Оптимальный вариант – фильтрация или использование бутилированной воды.
Но если ты живёшь в регионе с качественной водопроводной водой или используешь фильтр — пить кипячёную воду не обязательно. Лучше пить очищенную, слабоминерализованную воду, не доводя её до кипения, чтобы сохранить минералы.
Польза кипячёной воды:
- Уничтожение бактерий и вирусов
– Кипячение убивает большинство патогенных микроорганизмов (например, кишечную палочку, холеру, сальмонеллу).
– Особенно важно в регионах с ненадёжным качеством водопровода. - Удаление хлора (частично)
– При кипячении часть хлора и других летучих соединений испаряется. - Улучшает безопасность воды
– Если нет доступа к фильтрам, это простой способ обеззаразить воду. - Лучше усваивается при комнатной температуре
– Тёплая кипячёная вода часто легче воспринимается ЖКТ, особенно утром.
Потенциальные минусы:
- Снижение минеральной ценности
– Кипячение не делает воду «вредной», но она становится менее минерализованной, особенно при многократном кипячении.
– Некоторые важные микроэлементы могут оседать в накипи (например, кальций, магний). - Образование осадка (накипи)
– При жёсткой воде после кипячения остаётся осадок, который может засорять чайники и придавать воде неприятный вкус.
– Осадок не вреден, но может свидетельствовать о высоком содержании солей. - Многократное кипячение — нежелательно
– Повторное кипячение может привести к повышению концентрации нитратов, фторидов или тяжёлых металлов, если они уже есть в воде.
Кипячёная вода — безопасна и полезна как временная или постоянная мера очистки воды, особенно если нет фильтров.